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扫街味力,唇齿留香——街头小吃巡礼
责编:谷徳美食网2026-03-07
导读3月26日,第十八季新闻马拉松将在中国活力开跑。创始人、董事局兼首席执行官张朝阳将带领“大咖跑团”齐聚香江,以奔跑之姿丈量这座国际都会的山海风情,感受其独特的自然风光与人文底蕴。届时,视频“关注流”将全程直播,带领网友“云”端共赴这场春日之约。即日起,城市、旅游、美食、文化官方账号将共同推出“月”特辑,在视频“关注流”持续推荐这座魅力之城的美食、美景、人文、风物。的街头小食是这座城市的味觉名片,它们价格亲民、种类繁多,承载着浓厚的市井生活气息,

3月26日,第十八季新闻马拉松将在中国活力开跑。创始人、董事局兼首席执行官张朝阳将带领“大咖跑团”齐聚香江,以奔跑之姿丈量这座国际都会的山海风情,感受其独特的自然风光与人文底蕴。届时,视频“关注流”将全程直播,带领网友“云”端共赴这场春日之约。

即日起,城市、旅游、美食、文化官方账号将共同推出“月”特辑,在视频“关注流”持续推荐这座魅力之城的美食、美景、人文、风物。

的街头小食是这座城市的味觉名片,它们价格亲民、种类繁多,承载着浓厚的市井生活气息,是“扫街”一族的乐趣所在。最常见的街头小食集中在旺角的花园街、女人街及油麻地的庙街等地。

鸡蛋仔是地道街头小吃的代表,起源于1950年代。它以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等制成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,中间半空,咬下时口感弹牙。如今,许多店家还增添了巧克力、椰丝、黑芝麻等不同口味。

鱼蛋是人最喜爱的小吃之一,据2002年统计,人每日能吃掉约375万粒鱼蛋。街头的咖喱鱼蛋或辣鱼蛋弹牙爽口,通常穿成串后放入油锅炸熟,再刷上特制的辣酱汁即可。

碗仔翅是一种常见的街头仿鱼翅羹汤,以前通常由小贩在街边以小碗盛载贩卖,由零散的鱼翅加入冬菇、木耳、猪肉丝等煮成。如今多以粉丝做主料,配上精心熬制的汤底,吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味,亦可加入鱼肉、生菜丝。

此外,街头还有琳琅满目的其他选择,如煎酿三宝(将鱼浆酿在茄子、青椒、豆腐等食材上煎香)、格仔饼(烤好后涂上黄油、花生酱等)、牛杂、炸大肠等,以及具有地方色彩的传统小食如糖葱薄饼、龙须糖、飞机榄等。

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