1、瘦肉、蘑菇、红薯粉、盐、小葱、猪油、老姜、料酒。
2、蘑菇洗净，切片。老姜、小葱切粒。
3、瘦肉洗净切片，加料酒、红薯粉、盐，再加适量水和匀。
4、锅里掺水，放入蘑菇，水开放入姜粒。
5、用筷子将肉片一片一片夹入锅内，全部放完后，再煮5分钟放葱花、香油即可。