1、海胆蒸蛋 把新鲜海胆经过专业处理后，取出里面的海胆黄。
2、漂洗干净以后，再把海胆壳刷洗干净。
3、然后在里面磕开1到2个鸡蛋，再把取出的海胆黄放在上面。
4、入锅隔水蒸制，蒸熟以后取出放适量葱花和麻油，调匀以后就能使用，这样做出的海胆味道鲜美营养丰富。