1、主料：螺蛳500克；调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱一根；
2、将买来的螺蛳放水中养干净，养的时候螺蛳会吐出脏污。干净后，剪去螺蛳的底部。
3、剪去底部的螺蛳，再一次清洗干净。
4、锅中放油，入螺蛳炒，炒至螺蛳的盖子出来。
5、加入适量的盐和酱油，翻炒一会。
6、最后放上葱花，出锅。