步骤1
食材：西瓜皮400克、大蒜3瓣 调味料：香油2克、剁椒3克、醋1克、生抽2克、盐2克、白糖3克
步骤2
西瓜皮去掉红壤 和外皮，西瓜皮表面均匀涂抹盐，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1晚。
步骤3
腌好的西瓜皮洗净，切细长条。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
取大碗，放入西瓜皮 、香油、剁椒、醋、生抽、白糖、蒜末，拌匀，装盘即可。