1、虾潺豆腐：虾潺肉质特别细嫩，刺少而且软，和豆腐一起红烧，鲜美的滋味令人回味无穷。
2、苋菜管：苋菜凉悠悠的滋味，带着点发酵的强烈气息，吃到嘴里却是清爽无渣，滋味美妙。
3、油豆腐面结汤：面结是用豆皮包裹新鲜猪肉馅做成的特色美食，配上几个油豆腐，清爽中透着鲜美，非常好吃。
4、酱油水烧梅鱼：梅鱼价格相对便宜，肉质、鲜度却都不错。
梅鱼全身细嫩无鳞，用爆香葱姜的酱油水煮上几分钟，非常美味。
5、咸齑年糕汤：夏天里没胃口、懒得做饭的时候，老底子的宁波人都会煮上一锅年糕汤。
放点肉丝，煸香咸齑，搭配滑润软糯的宁波年糕，鲜爽解腻，味道好极了。
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宁波是中国浙江省的一个城市，拥有独特的菜系。
以下是一些代表性的宁波菜品：
1. 宁波汤饭：宁波汤饭是宁波地区非常有名的一道传统菜品，它由米饭和各种配料组成，如猪肉、笋、海蜇等，再用高汤浇在上面。
口感清香可口。
2. 宁波丸子：宁波丸子是宁波菜系中非常受欢迎的一道菜品。
它由猪肉和海鲜等食材制成的鲜嫩丸子，再加上特制的浓郁汤汁，味道鲜美。
3. 宁波鱼丸：宁波鱼丸是宁波地区的特色小吃之一。
它选用新鲜的鱼肉为主要原料，经过剁细、搅拌、搓制而成，口感弹嫩，鲜美可口。
4. 宁波干贝翅：宁波干贝翅是宁波地区的传统名菜之一。
它以干贝为主料，配以翅尖、鱼翅、鱼肚等，经过精心烹制而成。
口感鲜嫩，汤汁浓郁。
5. 宁波盐水鸭：宁波盐水鸭是宁波地区非常有名的一道特色菜品。
它选用鸭子为主料，经过盐水腌制后，再烹制而成。
肉质鲜嫩，味道鲜美。
以上仅是宁波菜系中的一部分代表性菜品，宁波还有许多其他美味的菜肴等待您来尝试。
“宁波菜有哪些”主要包括：冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、网油包鹅肝、锅烧河鳗、荷叶粉蒸肉、苔菜小方烤、红膏炝蟹、火踵全鸡、腐皮包黄鱼、雪菜大汤黄鱼、彩熘全黄鱼、黄鱼海参、冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、网油包鹅肝、锅烧河鳗、荷叶粉蒸肉、苔菜小方烤、红膏炝蟹、火踵全鸡、腐皮包黄鱼、雪菜大汤黄鱼、彩熘全黄鱼、黄鱼海参，并且大部分用户都认为冰糖甲鱼更好。
冰糖甲鱼 排行榜，品牌排行榜 冰糖甲鱼是宁波菜中以甲鱼为主要原料制作的一道药膳，经甲鱼和冰糖同炖，成菜色泽黄亮，味道酸甜香咸兼具，甲鱼吃起来也十分鲜嫩，还具有很好的滋补功效。
苔菜拖黄鱼 “苔菜拖黄鱼”是浙江宁波的一道传统名菜。
苔菜，又名干苔、海苔，为翠绿细管状植物，形似丝 棉，产于浅海岩石上，冬春季采集晒干，清香味浓，以浙江宁波附近海面所产比较有名。
当地 居民都喜欢以苔菜切成末，与面粉拌成糊，用黄鱼肉条蘸裹面糊入油锅炸熟食用，故名为“苔菜 拖黄鱼”。
此菜以香味浓郁、鱼肉鲜嫩
网油包鹅肝 网油包鹅肝是宁波市地方传统名菜，菜品油而不腻，肝香味醇，软糯适口。
至今有200余年历 史，若蘸以花椒盐，滋味更佳。
锅烧河鳗 锅烧河鳗是宁波的传统名菜，在上海也非常流行，这道菜选料讲究，制作方法精细，成菜色泽美观，河鳗肉质细嫩，口味鲜肥，是佐酒的佳品，深受人们喜爱。
火踵全鸡 排行榜，品牌排行榜 火踵全鸡是以鸡肉为原料制作的一道宁波传统名菜，是将整只鸡放在砂锅中再放入火腿以及其他调料清炖而成的，成菜汤汁鲜美，鸡肉
荷叶粉蒸肉 详情:荷叶蒸猪肉不仅是宁波的一道名菜，而且在全国都很受欢迎。
这肉柔软、腐烂、可口。
它还有荷叶的清香，是一种老少皆宜的健康食品。
苔菜小方烤是一道集美味、营养于一身的传统名肴，属于浙江宁波菜。
卤汁稠浓，肉块酥糯，苔菜清香。
该菜含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
不过需要注意的是湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。
红膏炝蟹 红膏炝蟹是宁波菜中非常有代表性的一道菜，这道菜是以梭子蟹和黄酒为主要原料制作的，成菜色泽红艳，味道鲜咸滑嫩，吃后令人回味无穷，还具有很高的营养价值。
新风鳗鲞 新风鳗鲞是用鳗鱼制成的风干制品鳗鲞为原料制成的一道宁波特色风味名菜，这道菜历史十分悠久，相传在春秋时期就已经出现，鳗鲞肉质丰满，风
火踵全鸡是浙江宁波传统名菜之一，具有鸡肉酥嫩，汤味鲜香，形状美观，原汁原味的特点。
家鸡营养丰富，《神农本草经》对鸡的评价很高，说是“人欲轻身益气，不老延年者”可常食鸡。
鸡肉有益五脏，补虚损、健脾胃、活血脉、调月经等功效。
鸡肝有补肝、益肾、补血、治夜盲症之功;鸡心能补心、镇静。
此菜品以全鸡入菜，配以佐料，营养
腐皮包黄鱼，是宁波十大名菜之一。
是由黄鱼等为主要食材做成的一道菜品，是一道浙江的汉族名菜，系用优质完整的薄豆腐皮包上新鲜生净大黄鱼肉炸制而成，用醋与茄汁酱等佐食，其味更佳。
雪菜大汤黄鱼 雪菜大汤黄鱼是宁波的一道传统名菜，也是浙江十大代表菜之一，是以大黄鱼和雪菜为主要原料制作的，成菜香气浓郁，汤汁鲜美，味道咸鲜可口，而且营养丰富，具有补虚养身的功效。
彩熘全黄鱼 详情:菜选黄权鱼是浙江省的一道名菜。
它尝起来又甜又酸又好吃。
非常美味。
火腿、蘑菇、虾和其他配料也被加入其中。
这是一种美味的食物，具有良好的色泽、香气和味道。
苔菜小方烤 详情:中间包小方烤肉是用五香猪肉做成的，看起来更像红烧猪肉，但味道完全不同。
它会尝起来更醇厚，肉又脆又烂。
赛蟹羹
黄鱼海参，是富有宁波地方特色的传统名菜之一。
这道菜，具有鱼肉嫩滑，海参绵糯，色彩淡雅，味美鲜香的特点，且老幼皆宜，佐酒下饭俱佳。
此菜含有丰富的蛋白质、磷、钙、铁等多种成分，且海参具有补肾壮阳，益气补阴，通肠润燥之功效，是一道营养丰富的名菜。
因黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，
浙江宁波十大名菜都有哪些
宁波是浙江非常重要的城市之一，不但旅游景点多，也有很多好吃的美食，我们都知道宁波菜也叫甬帮菜，那么在宁波都有哪些名菜呢？下面我们一起来看看吧。
浙江宁波十大名菜
1、锅烧河鳗——选料讲究，制作方法精细，成菜色泽美观，河鳗肉质细嫩，口味鲜肥，是佐酒的佳品，深受人们喜爱。
2、网油包鹅肝——是以猪网油和鹅肝为主要原料经过多道工序制作而成的，成菜糯适口，吃起来油而不腻。
3、雪菜大汤黄鱼——是以大黄鱼和雪菜为主要原料制作的，成菜香气浓郁，汤汁鲜美，味道咸鲜可口，而且营养丰富。
4、红膏炝蟹——以梭子蟹和黄酒为主要原料制作的，成菜色泽红艳，味道鲜咸滑嫩，吃后令人回味无穷，还具有很高的营养价值。
5、火踵全鸡——是将整只鸡放在砂锅中再放入火腿以及其他调料清炖而成的，成菜汤汁鲜美，鸡肉鲜嫩可口，而且营养丰富。
6、冰糖甲鱼——是以甲鱼为主要原料制作的一道药膳，经甲鱼和冰糖同炖，成菜色泽黄亮，味道酸甜香咸兼具。
7、彩熘黄鱼——是以大黄鱼为主要食材，辅以鸡肉、火腿等配料烹制而成的，成菜色彩艳丽，味道鲜美，吃起来外酥里嫩。
8、新风鳗鲞——历史悠久，相传在春秋时期就已经出现，鳗鲞肉质丰满，风味独特，非常受人们欢迎。
9、苔菜拖黄鱼——是将苔菜末和面粉等一起搅拌成糊，再将去骨的大黄鱼肉裹上面糊后油炸而成，吃起来外酥里嫩，味道十分可口。
10、腐皮包黄鱼——是用薄豆腐皮包上新鲜的大黄鱼肉油炸而成的，吃的时候如果配上醋和茄汁酱等口感更好。
宁波有哪些特色菜 宁波有什么特色菜
1、宁波汤圆。宁波汤圆是浙江宁波的一道传统小吃，也叫猪油芝麻汤圆，该汤圆色白如玉，皮薄馅多，会吃的人还会在柔滑细腻的汤圆上，点缀上一些桂花蜜，咬上一口，汤圆馅甜不腻口，皮糯不粘牙。
2、宁波三臭。宁波三臭是浙江宁波的传统名菜，主要指的就是臭冬瓜、臭菜心、臭苋菜梗，臭冬瓜除了吃起来有股臭味，其实还有种冬瓜本身的清香。
3、红膏炝蟹。红膏炝蟹是浙江宁波的一道风味美食，切开的每一块蟹肉上都有果冻般晶莹的红膏，看着红膏像玛瑙，蟹肉像白玉，采用以咸提鲜的方法，使做出来的呛蟹咸鲜二合一，鲜嫩可口，细腻顺滑，如冰淇淋般入口即化，吃着过瘾。
4、仓桥面结。仓桥面结是浙江宁波的一大风味面食，大部分宁波人都吃过，每个千张中包裹着肥美的肉馅，当你咬下去，鲜香软嫩有嚼劲，香味溢满整个口腔，汤汁不油腻，吃着富有层次感。
5、冰糖甲鱼。冰糖甲鱼是浙江宁波的一道名肴，也叫“独占鳌头”，是宁波十大名菜之一，这道菜主要是把甲鱼和冰糖一起炖，炖煮好的甲鱼色泽黄亮，入口甜，收味咸，鲜美肥腴，是道很不错的滋补品。
宁波十大名菜
宁波十大名菜有冰糖甲鱼、火脏全鸡、苔菜小方烤、锅烧鳗、黄鱼海参、荷叶粉蒸肉、彩溜黄鱼、苔菜拖黄鱼、网油鹅肝、腐皮包黄鱼。
1、冰糖甲鱼
冰糖甲鱼，是宁波传统名菜中的头块牌子。首先要选择好甲鱼，太嫩不行，太老也不行，要适中的。甲鱼杀好后，加上冰糖、香料、料酒等。
2、火脏全鸡
火脏全鸡，是宁波传统名菜之一。具有鸡肉酥嫩、脏味鲜美、形状美观、原汁原味的特点。
3、苔菜小方烤
苔菜小方烤，是宁波传统名菜之一。它的选料和制作都比较简单。主料是：将薄皮五花肋条猪肉切成小块放入油锅，同时加入黄酒、酱油、红乳腐卤猪条肉营养丰富，精肥相间，味道鲜香软糯；苔菜色泽翠绿，香气扑鼻，味道鲜美，令人食欲大开。
4、锅烧鳗
锅烧鳗，是宁波的传统名菜之一。锅烧馒，以剔骨锅烧最为著名。这菜需用500克左右大的本塘河鳗，烧制时先去内脏，蒸得烂熟。锅烧鳗的特点是，色泽黄亮肉鲜，绵糯。
5、黄鱼海参
黄鱼海参，是宁波传统的名菜之一。黄鱼海参，以宁波特产黄鱼以及海参为主要原料。制作时，需挑选大条新鲜黄鱼，洗净上蒸，蒸熟后，剔去鱼骨。这道菜，鱼肉嫩滑，海参绵糯，色彩淡雅，味美鲜香的特点，且老幼皆宜。
6、荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉，是宁波传统名菜之一。荷叶粉蒸肉的制作，对原料十分讲究。需选用新鲜细皮五花条肉、洗净，切成长6厘米、宽2厘米的肉块，将肉放荷叶粉蒸肉，清香软糯，携带方便，既可佐酒，又可下饭，也可作点心。
7、彩溜黄鱼
彩溜黄鱼，是宁波传统名菜之一。制作此菜需选新鲜大黄鱼一条，洗净，然后在鱼身两侧剁切十字形细纹刀花若干，撒上精盐，以黄鱼稍渍后拍上这菜营养丰富，口味鲜香，色彩悦目，佐酒下饭皆宜。
8、苔菜拖黄鱼
苔菜拖黄鱼，是宁波传统名菜之一。此菜具有软糯鲜嫩，且有苔菜的清香味，食时蘸醋更佳。
9、网油鹅肝
网油鹅肝，是宁波传统名菜之一。制作这菜，需选取优质鹅肝洗净，经先后两次笼蒸，一次抽炸，当鹅肝炸至金时，切成1.5厘米宽的薄片，装鹅肝营养丰富。这菜以鹅肝为主料，具有重油不腻、肝香味醇，软糯适口。
10、腐皮包黄鱼
腐皮包黄鱼，是宁波传统名菜之一。腐皮包黄鱼的制作要求很高。选取新鲜的大黄鱼，大条的小黄鱼亦可，洗净，剔净鱼骨鱼刺，待用；腐皮酥脆，鱼肉鲜嫩，外酥内嫩，营养丰富，吃时用醋蘸之更妙。
宁波地方传统名菜推荐
宁波菜，又称永邦菜，是浙江菜系的一个地方菜系。擅长烹制海鲜，鲜咸结合，以蒸、烤、炖等技法为主，讲究鲜、软、滑、味原、色浓。想要品尝宁波的正宗味道，传统名菜一定是首选。下面小编就来推荐一下吧。详情请看下文。
冰糖甲鱼，绰号“状元”，是宁波十大名菜，也是浙江宁波最著名的传统名菜。味道鲜美肥美，具有甜味和咸味的特点。吃起来绵软糯润，酸甜咸鲜，风味独特。这道菜是滋补品。甲鱼冰糖炖。具有滋阴和中、补虚益气、清热去火的作用。冰糖龟的别称“一号”，首创于甬江状元楼，是宁波十大名菜之一。
黄花鱼白菜汤是浙江宁波的传统名菜。宁波人会唱：“红膏呛蟹的咸咪咪，大汤黄鱼放咸牡蛎。”宁波菜一个是红糊炒蟹，一个是这种咸黄鱼大汤，有补虚补身，贫血失眠的功效。黄花鱼肥美多肉，奶香醇厚，味鲜咸。
“青苔滴水黄鱼”是浙江宁波的传统名菜。苔草又名干苔、海藻，是一种翠绿色的细管状植物，形似丝棉，产于浅海岩石上。冬春季采收晒干，香味浓郁。因产于浙江宁波附近海域而闻名。当地居民喜欢将青苔切成块，用面粉拌成糊状，将黄鱼条蘸在面糊里，放在油锅里煎熟食，故名“青苔拖黄鱼”。这道菜以其浓郁的味道和新鲜的鱼而闻名，很受人们的欢迎。
锅焖鳝是浙江宁波十大名菜之一，属于浙菜。这道菜呈铜色，肉质脆烂，鳝段未断，味道鲜肥，含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等。这是一道著名的滋补菜肴，也是最佳的葡萄酒搭配。
霍跟全鸡是浙江宁波传统名菜之一。鸡肉营养丰富。《神农本草经》对鸡给予了很高的评价，说“想轻身益气，但又不至于老得长寿的人”可以经常吃鸡。鸡肉益五脏，补虚损，健脾胃，活血调经。鸡肝可以补肝、补肾、补血，治疗夜盲症。鸡心可以养心安神。菜里有整只鸡，配调味品，营养更丰富。烫跟全鸡具有鸡肉脆嫩、汤汁鲜美、造型美观、原汁原味的特点。
红糊烤蟹是以梭子蟹、黄酒为主料，黄油、大蒜、洋葱、糖、盐、胡椒粉、卡夫的芝士粉、法国香花、白酒为辅料制成的家常菜。它具有色泽鲜红、鲜、咸、嫩的特点。宁波人会唱：“红膏呛蟹的咸咪咪，大汤黄鱼放咸牡蛎。”也就是说，这道宁波菜，红糊蟹，是比较有代表性的宁波菜之一。
新丰鳝枭是浙江宁波的传统特色菜，是用鳝鱼做的。每年冬天，是钓鳝鱼的旺季，也是西北风季节。将鳝鱼剖腹挖出污垢后，挂在通风处避光晒干，为上品。当地居民将这一时期晒干的鳗鱼干命名为“鲜风”，因而得名。西 m: ng是中国东南沿海渔民最喜欢吃的鱼干。黄鱼做的黄鱼叫黄鱼，鳝鱼做的鳝鱼叫鳝鱼。
宁波有哪些特色美食
宁波是浙江省的副省级市，位于浙江省东部地区。宁波气候温和，环境优美，是旅游热门城市。游玩宁波，最重要的就是游玩景区，品尝当地的特色美食。游玩宁波，推荐宁波汤圆、鲜肉蒸馄饨和雪菜黄花鱼等美食，推荐游玩天数为2天。
宁波汤团是江南小吃之冠。宁波汤团确实有特色：汤清光洁，口感佳美，“香甜鲜糯滑”五个字占全了。以水磨糯米粉、黑芝麻、猪板油、白糖、桂花为原料制成。汤团盛入碗后，在加白糖、桂花及红绿丝。汤清色艳，团圆光泽，桂花香浓。宁波市的“缸鸭狗甜食店”，是宁波汤团的“第一家”。它初建于二十年代，店主江定发，小名阿狗，后来人称“缸鸭狗”，其生意久盛不衰。民间有赞这家名店的顺口溜，十分有趣：“三更四更半夜头，要吃汤团‘缸鸭狗’。一碗下肚勿肯走，两碗三碗发瘾头。一摸口袋钱勿够，脱下布衫当押头。”可见其名气之大，几至人见人爱，百吃不厌。
鲜肉蒸馄饨，是宁波十大名点之一。馄饨全国都有，但风味不同。宁波的鲜肉蒸馄饨，悠久历史。鲜肉馄饨，分汤馄饨和蒸馄饨。旧时候，宁波的街头巷尾都有馄饨担。馄饨担用竹做成一个架子，前面放一只缸灶，灶上有铁镬和油盖，灶下放置柴爿、火钳和吹火筒，架子上放置酱油、猪油、葱、虾子等及碗匙，另一头木制的抽斗里放有馄饨皮子等。行走时“笃笃”的敲着竹管。以招来生意。居民要吃汤馄饨，不分日夜，十分方便。鲜肉蒸馄饨的制作要比鲜肉小笼包子更加精工细作，之使皮薄如蝉翼，肉馅饱满。制作此名点，需选用新鲜猪后腿精肉，加上佐料，制成馅子，用上白面粉制成皮子，做成馄饨，置于小笼内蒸熟，出笼时在馄饨表面抹上麻油即可。
大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，具有鱼肉嫩，菜香。
宁波三臭：宁波菜里面的三臭是非常有名的，指的是臭冬瓜、臭苋菜管(梗)、臭芋艿蕻(芋艿的菜心)，现在三臭只中臭芋艿蕻基本消失了，代替的一个是臭豆腐。其最大特点是“闻闻是臭的，吃吃是香的”。
宁波有哪些特色菜？
红膏炝蟹
把红膏炝蟹放在首位一点也不为过，作为宁波传统菜，色彩艳红、鲜咸滑嫩。不仅是老底子的宁波菜，也是过年过节的见面礼。宁波人下饭有三宝：“咸齑，炝蟹，泥螺好。”，有时候大鱼大肉也比不上热腾腾的白米饭配上红膏炝蟹。
冰冻过的红膏炝蟹，清香可口
熏鱼
熏鱼有着老宁波的独特风味，焦酥的鱼，有着阳光风干的味道，再蘸上一口醋，美味都快要溢出屏幕了。
黄鱼海参羹
浓稠的羹，新鲜的黄鱼，同时黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效，故此菜有延缓衰老、补虚养身、益智补脑、防癌抗癌的作用。
黄鱼鱼肚
黄鱼鱼肚是宁波的一道传统名菜。鱼肚实为鱼膏。古时又称“冰鱼羹”。据说秦始皇到宁波时曾吃过此菜。此菜制作是将鱼片爆后，一并放入酒、盐、汤、鱼肚、味精等，即用湿淀勾芡而成。出锅时再撒上火腿末、葱末。此菜红绿黄白，状如豆腐，糯嫩鲜美。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
饭桌上最爱那一抹蒜香，同时扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的贝类，是补钙、补铁的佳品。
蒜蓉粉丝虾
有了经典的蒜蓉粉丝蒸扇贝，怎么少得了蒜蓉粉丝虾，同样的鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富。
咸墨鱼蛋
咸墨鱼蛋味道鲜美，营养丰富，是下八珍之一。 咸墨鱼蛋配上肉饼子一起蒸，味道刚刚好,是宁波菜里面非常有特色的一道海鲜。
清蒸鳗鱼干
晒干了之后的鳗鱼，宁波人称之为“鳗香”，也正如其名，还没等它出锅，就能闻到它的阵阵清香，嚼劲十足的鱼肉，令人回味无穷。
红烧鲳鱼
新鲜的鱼、美味的酱汁，再撒上几片葱花，营养又美味的红烧鲳鱼即可享受。
清蒸鲈鱼
鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。
腐皮包黄鱼
酥脆的腐皮，鲜嫩的鱼肉，外酥里嫩。腐皮包黄鱼同时也是富有宁波特色的十大名菜之一，蘸上一口醋食用味更佳。
苔菜拖黄鱼
鱼肉的鲜嫩、苔菜的清香，咬上一口即可享受这外酥里嫩的美味，这道菜也是宁波的十大特色菜之一，深受宁波人的喜爱。
雪菜大汤黄鱼
雪菜大汤黄鱼除了鲜嫩的鱼肉，更值得一提的是它的汤，汤汁乳白浓醇，而这里的雪菜也叫“雪里蕻”，“雪里蕻”是宁波一带每家常备之菜，当地有句老话：“三天勿喝咸菜（即雪里蕻）汤，两脚有点酸汪汪。”
红烧酒酿带鱼
加了酒酿的红烧带鱼，更有它独特的味道，也是很经典的菜，吃了忘不了。
红烧鱿鱼
在饭桌上，鱿鱼的做法可谓多种多样，无论是炒鱿鱼，红烧鱿鱼还是炸鱿鱼，都有其独特的一番风味。
姜葱爆鲜鱿
溢出锅的姜葱香味，新鲜有嚼劲的鱿鱼，鲜艳的色泽，表面的花刀更是成了它的一大特色。
跳鱼烧豆腐
浓郁的乳白色汤汁，爽滑的豆腐，新鲜的跳鱼，喝下一口鱼汤，这一天都满足了。
蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋算是宁波的一道地道的土家菜，鲜口爽滑的蛋，当地新鲜的海鲜，蒸出来的美味。
冰糖甲鱼
这道冰糖甲鱼色泽黄亮，口感鲜美肥腴，绵糯润口，甜酸香咸俱全，滋味鲜美。是旧时宁波人过节必吃菜。
宁式鳝丝
将黄鳝切段，配上笋丝、韭黄、青椒、红椒若干。逢年过节一定少不了这碗特色小菜。
蚶子
宁波人就爱这生猛的海鲜，鲜嫩肥美的蚶肉，蘸上酱油，即可享用。
凉拌海蜇皮
宁波人饭桌上一定少不了凉拌海蜇皮，做起来方便，咬起来脆脆的，同时海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
泥螺
香甜脆嫩的泥螺，咸中藏鲜，风味独特，作为一道下饭菜那是再合适不过了。
海瓜子
海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名虹光亮樱蛤，也称“彩虹明樱蛤”、“扁蛤”。别看它体积小，鲜味可丝毫不输其他海鲜。
油焖大虾
吸足了汤汁的大虾，鲜嫩入味！一碗刚出锅的大虾，热腾腾的，咬下一口，大概这就是最平凡的幸福感。
金针粉丝蒸虾
金针粉丝蒸虾是由金针菇为主要食材做成的一道 美食 ，简简单单就能上手。
醉虾
顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。
海鲜豆腐煲
嫩滑的豆腐，鲜味十足的海鲜汤，一点点的散发香气，流入不那么寒冷的冬天里。
宁波老三鲜
属于老宁波的特色菜，里面有虾，丸子，鱼肉等，汤汁的美味已无法用语言形容了。
宁波位于浙江省的东部，宁波菜也是我国菜系中浙菜的一种，当地的好吃 美食 样式和数量也是蛮多的，宁波作为一个靠海的城市，自然是少不了鱼虾一类的好吃 美食 ，像当地的酱爆望潮就是一个上过舌尖上的中国的 美食 ，用当地的章鱼做成的，非常的好吃。 还有宁波的河豚鱼干烧肉，用的是河豚肉和五花肉一块炖成的，吃起来也是相当的美味，再就是咸肉倭豆饭、活皮虾、虾皮蛋筒、象山港马鲛鱼、白斩鸡、长街蛏子、血蚶子、龙头烤、垒沙鸡、碱水粽、白蟹炒年糕等都是当地的名吃。 说了这么多的 美食 还不算完，宁波还有油焖笋子、油煎带鱼、宁波三臭、海苔米馒头、酒醉黄泥螺、宁式鳝丝、龙凤金团、大汤黄鱼、年糕汤、宁波汤圆、四鲜烤麸、羊尾笋、红膏炝蟹、油赞子、三北豆酥糖、仓桥面结等都是宁波的特色 美食 。
宁波饮食方面的风俗与非物质文化遗产很多，例如有奉化芋艿头 、红膏炝蟹、宁波汤圆 、邱隘咸齑、三北黄泥螺等等。
1.讲起宁波 美食 ，很多人第一反应就是宁波汤圆。汤圆是中国传统 美食 ，又名元宵，起源于宋朝，很多地方多有在春节、元宵、冬至食用汤圆的习俗，与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。除了黑芝麻馅，来宁波可以尝尝宁波的一些特色的汤圆。
2.年糕。苔菜年糕和烤菜年糕是最棒的！苔菜年糕炒的比较多，苔条会变得脆脆的，和年糕软糯搭配特别香。
3.青团金团。前段时间青团作为新晋网红刷爆朋友圈好嘛，在宁波清明必备，青团从小吃黑芝麻，青团用艾草和的表皮，艾叶味道很浓，特别适合3.4月春天的感觉。
4、 红膏炝蟹。代表性大菜了！挑好螃蟹用盐，料酒，糖腌制，作为年菜家家必备，具有色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色。红膏炝蟹是最具代表性的宁波菜之一。
给你一份宁波特色 美食 ，还有一波在路上卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆圆又圆……听到这首脍炙人口的民谣，你会想起什么？反正壹周君是想起了汤圆，哎呀，当然是宁波的汤圆了。其实，宁波这座南方的城市，当然 美食 不止汤圆一种，那些历经百年的宁波 美食 ，都闪烁着一座城市的岁月气息，浓浓宁波的正宗老味道，被他们坚守着。 宁波汤圆
汤圆是宁波的著名小吃之一，白白胖胖的滑滑的汤圆，
来宁波的过客那是一定要吃一碗宁波汤团，吃完后那流连忘返。
汤圆的 历史 ，壹周君还是多嘴说一下， 历史 悠久，是起源于宋朝的一种小吃。当时，汤圆就用糯米磨成粉末，然后搓成球，馅子就用黑芝麻、猪油、白砂糖搅拌在一起，吃起来外皮软糯，内芯甜蜜蜜，如果那馅子猪油搅拌得到位，吃馅子的时候，一不小心，就会流出来，十足是流动的甜芯。原来汤圆可不叫汤圆，叫浮元子，因为煮的时候，汤圆在锅中起起伏伏吗？倒也生动，不过还是汤圆更有喜气，也更形象。
龙凤金团在宁波，最有名的是百丈街 “赵大有”糕团店。龙凤金团顾名思义，外表黄灿灿，色泽金黄、外型圆圆扁扁，倒入磨具，压出各种花型，馅甜味香。宁波当地人一般寿宴、结婚、孩子满月，搬进新居等各种喜事，都不可少了龙凤金团，就是图一个好彩头，因为团子本身，吃起来口感香甜可口，能充分表达团圆、美好祝愿。
年糕有些事物的名字听起来就喜气十足，比如年糕，寓意是年年高升嘛。宁波来自慈城年糕鼎鼎大名，距今有上百年的 历史 ，之所以流传至今，仍然受到消费者的欢迎，是因为这种年糕的用料相当讲究、多道工艺精制而成，年糕看上去洁白玉如，九煮而不糊，还有淡淡的米香。以前，年糕是过年才吃的节令食物，所以制作年糕是一次大活儿，男女老少都会出动：妈妈们烧火、大女儿修粉、蒸粉，爸爸和哥哥就捣粉、老幺就摘年糕团、搓年糕条，压年糕印，码年糕。总之，年糕的花样百出，捏成各种各样可爱又吉祥的形状，供祭祀时上供。
咸齑就是我们武汉人眼中的腌菜，也叫雪菜，学名“雪里蕻”，在宁波，腌制雪菜那可是大阵仗，老少齐登场，很有气势。
咸目鱼包
宁波汤圆
白白胖胖的滑滑的汤圆，自诩吃货的你怎么能错过？来宁波必吃一碗宁波汤团，保准让你流连忘返~
溪口千层饼
这并不是那种常做早餐的千层饼啦，这种千层饼用圆圆的烤炉烘出来，绿色的是苔菜味，白色的是芝麻味，现烤现卖的千层饼入口松脆口齿留香，保质期也挺长，用来当礼物正合适。
百结面
如果你问一位老宁波人， 什么的早餐最好吃， 一定有人向你推荐面结面， 没有来宁波以前， 面结叫做千张包肉， 是一道家常菜， 但在宁波， 经常被加在面里， 吃惯了倒觉得不加， 就不能算一碗正宗的宁波面 。
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奉化芋艿头 这是宁波奉化最有名的特产，芋艿头有多种吃法并且各具风味，蒸 烤 烧都可以。
宁波汤圆 用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
红膏炝蟹 色彩红艳，鲜咸滑嫩在盛器中放入冷开水，加盐，白酒，葱，姜，调成浓咸卤，再将洗净的红膏蟹放入，浸淹8小时即可。
酒酿团子 以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。也是很有特色的宁波特色菜。
说起宁波的 美食 ，可不是只有海鲜和汤圆。如果真要详细说起来，说个三天三夜应该不是什么特别大的问题。从菜系到小吃，各种 美食 真的是吃都吃不过来。所以只能推荐一些相对有代表性的，吃货们还不赶紧收藏起来！
宁波菜可谓是浙江菜系中非常有特色的一个分支了。似乎不少人都认为浙江人偏爱甜食，可来到宁波绝对让你大跌眼镜。宁波人在味道中特别偏好咸和鲜，所以很多食物都喜欢腌制着吃，或者就是做成臭食。
红膏炝蟹既是宁波菜中最有代表性的，也是宁波的海鲜中最有代表性的。肥嫩的梭子蟹经过腌制之后，味道却更加香浓了。蟹上的红膏看着就有食欲，一口下去有些咸咸的，但却把海鲜得味道发挥到了极致，是过去宁波人请客最高级的配置了。
还有就是宁波三臭了，其中最有名的是宁波的臭冬瓜。想当初宁波帮商人船王包玉刚每次回乡，顿顿饭餐桌上臭冬瓜是肯定少不了的。这种臭食虽然闻到让人有些难以接受，但吃起来味道却异常好吃，非常魔性。
在小吃当中，最有名的莫过于宁波汤圆了。这个食物可谓是全国知名了，可不是所有的汤圆都能冠上这个名号。宁波的汤圆往往会在馅料中加入切碎的猪板油，这样做出来的更加好吃，是其他地方的所完全不能比的。
还有溪口千层饼也非常有名，甚至有着“天下第一饼”的说法。一口下去香脆到不行，虽不及千层，但仅凭肉眼也难以你数清楚。
1、汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。 历史 十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
2、荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的汉族名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。
3、雪菜大黄鱼，又称大汤黄鱼，是一道富有宁波地方特色的汉族名菜。雪菜大黄鱼选用大黄鱼为主料，佐以雪菜、冬笋、 姜等辅料烹制而成。成品具有鱼肉嫩，菜香的特色，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。
4、三鲜宴面，浙江宁波传统的汉族面食，宁波十大名点之一。取蛋黄面或优质上白面，以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。将面烧熟后，浇上三丝盖头即成。具有面滑而软韧，三丝色彩艳丽，汤料鲜洁，味美可口的特点。
5、水晶油包，是浙江宁波市的汉族传统名点之一，属于甜包。板油粒晶莹剔透，满口流馅，香甜可口。其制法是油包的皮子需选上白面粉，经过发酵成面团，加适量食用石碱揉搓均匀后摘成剂子。
6、冰糖甲鱼是浙江宁波地区最著名汉族菜肴。冰糖甲鱼的另一别称为“独占鳌头”，则是从甬江状元楼首创的，是宁波十大名菜之一。
宁波菜又叫“甬帮菜”，擅长烹制海鲜，鲜咸合一，以蒸、烤、炖等技法为主，讲究鲜嫩软滑、原汁原味，色泽较浓。像腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、雪菜炒鲜笋，便宜又好吃。吃小吃要到城隍庙，既热闹又有特色。品尝海鲜到象山吃海鲜最好的去处是石浦新化华路海鲜一条街、石浦海鲜长廊。另外还有黄金海岸大酒店(丹城松兰山海滨度假区内)、东海明珠大酒店(象山港路与新丰路交叉口)、太平洋东海渔村大酒店(中国渔村内)、石浦新三元大酒店、石浦168假日酒店等海鲜酒店。
宁波风味小吃种类繁多，各具特色。可分为点心、糕饼、菜肴三类。点心类有猪油汤团、蛋花园子、酒酿园子、白糖方糕、多肉小笼、八宝甜羹、鲜肉馄饨、虾肉馄饨、雪菜大包、素包等上百个品种，并形成了以猪油汤团为首的包括龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥糖、鲜肉小笼包子、烧麦、水晶油包、鲜肉馄饨、三丝宴面、豆沙圆子等10大名点。 糕饼类有宁式蛋糕、月饼、桃酥、酥饼、绿豆糕、白糖细糕、桂花软糖、冰片糕、苔生片等。 菜肴类有苔菜拖黄鱼、网油包鹅肝、海瓜子、卤汁田螺、楼茂记香干、烤泥鳅、丝粉面结、牛肉粉丝、五香豆腐、三北盐炒豆等。
十大名菜：冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、荷叶粉蒸肉、彩熘全黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼鱼肚、苔菜拖黄鱼。
十大名点：猪油汤团、龙凤金团、水晶油包、豆沙八宝饭、猪油洋酥块、三丝宴面、鲜肉小笼包子、烧卖、鲜肉馄饨、酒酿圆子等。
冰糖甲鱼
宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。典故：相传，在100多年前，在宁波江北岸临江有一家小酒铺，掌柜以烧冰糖甲鱼著称。他烧的这道菜，清香、绵糯、咸甜兼有，滋味可口，有独到功夫。
宁式糕点
宁式糕点是宁波一带的传统名点， 历史 悠久，是全国糕点十二大派系之一。宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致，并形成以酥为主，酥、软、脆分明的特点，其品种可分为燥糕类、潮糕类、糖伙类、油虾类、蛋糕类、桃酥类、酥饼类、月饼类等。除极有特色的苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼等外，还有松脆香甜的多孔“三北”藕丝糖及小如银元，色泽黄亮的洋铁饼，片薄松脆的粉麻片，松软可口的松花黄“大有”蛋糕，浓郁黄豆香的豆酥糖等。
宁波汤团
闻名中外的宁波汤团始于宋元时期，已有700多年 历史 。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤团的传统习俗。宁波汤团以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤团皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，糯而不粘。 宁波汤团以“缸鸭狗”汤团店的 历史 最为悠久。“缸鸭狗”原名“江阿狗”，江阿狗原来来宁波四明街开店，就用自己的名字做了店名。又因他不识字，就在招牌上画了一只缸、一只鸭子和一条狗做标记。这个特别的招牌，引起了人们的强烈兴趣，而且他的汤团制作精细，价廉物美，生意便越做越大，成了当地的一块金字招牌。
水晶油包
水晶油包是具有宁波地方特色的风味小吃。用上等面粉为皮，以肥厚的纯板油，掺以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜条为馅。蒸熟后晶莹剔透，一咬便有又香又热的油馅往外溢，香甜可口。
宁波有什么特色美食
宁波特色美食小吃有宁波汤团，宁波年糕，鲜肉蒸馄饨，鲜肉小笼包，腐皮包黄鱼等等，这几种都是到宁波必吃的宁波美食，你吃过几种呢？
宁波汤团
要说宁波有什么特色美食一定要吃，我一定推荐这个宁波汤团，宁波汤团汤清光洁，口感佳美，“香甜鲜糯滑”非常好吃。用水磨糯米粉、黑芝麻、猪板油、白糖、桂花为原料制成。汤团里面加白糖、桂花及红绿丝。汤清色艳，团圆光泽，桂花香浓。
宁波年糕
《舌尖上的中国1》中推荐过的美食宁波年糕，这道美食是宁波人都喜欢吃的地道宁波美食之一，传统的宁波年糕用的是优质粳米，经水磨传统工艺制成，颜色洁白，口感香糯，韧性很强。宁波年糕可以炒、汤，油菜蕻炒、荠菜炒、梭子蟹炒味道最佳。
鲜肉蒸馄饨
鲜肉蒸馄饨是宁波十大名点之一，很有特色的一道宁波特色美食小吃，宁波人将馄饨放在铺有荷叶的蒸笼上蒸制，吃时配上一碗汤。鲜肉蒸馄饨悠久历史，分汤馄饨和蒸馄饨。选用新鲜猪后腿精肉，加上佐料，制成馅子，用上白面粉制成皮子，做成馄饨，置于小笼内蒸熟，出笼时在馄饨表面抹上麻油即可。
鲜肉小笼包子
鲜肉小笼包子是宁波名点，也是很受欢迎的宁波特色美食小吃，皮薄而松软，馅多而卤满，鲜香味美，油而不腻，可以和汤同吃，也可以蘸以醋食。制作鲜肉小笼包子，选薄皮前膈身猪肉和白精粉，加上少量猪肉皮，制作时，将猪肉剁成肉浆，肉皮斩碎制成肉皮冻，放人味精、酱油、食盐等调料，吃起来皮薄而松软，馅多而卤满，鲜香味美。
腐皮包黄鱼
腐皮包黄鱼用优质完整的薄豆腐皮包上新鲜生净大黄鱼做成，醋与茄汁酱佐食，这是拥有上百余年历史的宁波名菜。豆腐皮包上新鲜生净大黄鱼肉，炸制而成，腐皮酥脆、鱼肉鲜嫩、外酥内嫩，食时用醋蘸之味更佳，令人回味无穷，佐酒下饭皆妙。
宁波特色美食小吃有哪些是你的最爱呢？以上是为大家推荐的最值得吃的宁波特色美食小吃，有没有你喜欢的呢？
宁波美食有哪些
宁波也是现代化的国际港口城市，是一座历史文化名城，关于宁波的美食传说也是数不胜数的。今天小编就为大家介绍一下宁波的那些美食，看看宁波到底都有哪些不可错过的美食。
1、宁波汤团
宁波汤团实际上就是我们说的汤圆，是在宁波地区非常受欢迎的一种美食，也是中国极具代表的一种小吃之一。汤团实际上在宋代就已经有了，有着悠久的发展历史，即使到现在也是宁波人深深喜爱的一种小吃。
2、红膏咸炝蟹
说到宁波的最受欢迎的美食，红膏咸炝蟹是不得不提的，这道美食在宁波有着非常高的人气，将野生的梭子蟹经过长时间的腌制，吃起来简直是人间美味，去到宁波的小伙伴一定要尝尝这一道美食。
3、雪菜大黄鱼
雪菜大黄鱼通常又被叫做大汤黄鱼，也是宁波非常出名的一道菜，大黄鱼不但鱼肉鲜嫩，而且煮出来的汤鲜美无比，让人喝了还想喝，觉得有一种莫名的鲜香味~除了黄鱼肉质鲜嫩以外，配菜雪菜也是画龙点睛的一笔，给这道美食注入了一种灵魂，两者结合起来才能铸就如此美妙的人间美食。
4、白糖方糕
白糖方糕是非常正宗的宁波小吃，不用花很多钱就可以买到很大的一块。这道美食小吃用糯米制成，咬上去也是甜甜糯糯的，但是也不会让人甜的发腻，一切都是刚刚好，是宁波老少皆宜的一道经典美食。
5、酒酿圆子
酒酿圆子是江南地区汉族小吃。以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。酒酿圆子属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，有补中益气，健脾养胃的作用。
宁波有什么美食
小方_白菜小方_白菜是宁波十大名菜之一。烘焙苔藓方块的选择和制备相对简单。主料是：将带排骨的薄皮猪排切成小块，放入油锅。同时加入黄酒、酱油、红膏卤水、白糖等调料。用小火煮一会儿，然后用大火把卤汁浓缩后放在盆里备用;选取一些当地的青苔，将青苔松散，切成一寸多长，放入油锅炸至酥脆，立即取出盖在肉上，撒上少许白糖。猪的肉营养丰富，精华和脂肪丰富，味道鲜美，口感绵软;青苔色泽翠绿，清香可口，令人食欲大增。
这道菜色泽红绿，酥糯，鲜香，咸甜，风味独特，富有宁波地方特色，价廉物美，很受食客欢迎。水晶油包水晶油包是宁波十大名点之一。水晶油包是一款甜包。它的制作方法是：油包的皮要选用白面粉，发酵成面团，再加入适量的食用石碱揉匀，然后拿起剂。馅料的原料更加讲究。要选用肥猪板油，剥去筋皮，与精制白糖混合，制成颗粒备用，用白糖加工各种坚果、瓜子、蜜瓜条，制成裹糖;然后将板油颗粒和糖皮包入剂中，揉成扁圆形，蒸熟。水晶油包是赵大友糕点店做的最有名的。一旦咬上一口，就会看到馅料里的板油粒晶莹剔透，馅料饱满，香甜可口，城乡人民都喜爱。黄花鱼脯黄花鱼脯是具有宁波地方特色的十大名菜之一。皮裹黄鱼的制作要求很高。
选取新鲜的大黄鱼或带大条纹的小黄鱼，洗净，去骨去骨，备用;选用优质豆腐皮，用湿布沾湿，将鱼包在里面，切成段，放入油锅炸至金，再放入盆中。具有皮酥烂、鱼肉鲜嫩、外酥里嫩、营养丰富的特点。食物以蘸醋为宜，老少皆宜，配酒食用更佳。宁波汤团宁波汤团。宁波汤团原名元宵节，据考证始于宋元，至今已有700多年的历史。它由当地盛产的一级糯米制成，馅料由细腻纯正的白糖、黑芝麻和优质猪板油制成。它香、甜、鲜、滑、糯。咬开皮，满满的都是油，糯而不粘，鲜而可口，所以驰名中外。
在宁波的第一个月的第一天早上，每家每户，男人，女人和孩子都会吃宁波饺子，以显示他们的喜悦，团聚和好运。一些海外华人总是喜欢在节日期间吃一碗饺子来表达他们的思乡之情。从1982年开始，宁波汤团成为出口海外的第一个小吃品种。1997年入选中国名小吃。宁波有外出经商的传统。随着越来越多的宁波人到各地开店做生意，也把宁波汤团的美食流传到各地开宁波汤团店。现在北京、上海、杭州、南京、安庆等地很多城市都有宁波汤团店。宁波对外开放后，宁波汤团被冷冻出口。溪口千层饼溪口千层饼是宁波的特色美食。
这种蛋糕在溪口已经有100多年的历史了。呈方形，内有27层，层次分明，金黄翠绿，香脆爽口，甜中带咸，咸中带鲜，风味独特。吃完很好吃，百吃不厌。溪口千层糕多次获得国家级和省级名优特产品奖，成为中外游客品尝和馈赠亲友的旅游食品。尤其是离开家乡的海外旅行者，喜欢让家乡的亲朋好友带一些回去，以慰乡愁。除了畅销浙东，千层饼还出口到日本，
宁波20个必吃美食
宁波必吃美食有腐皮包黄鱼、红膏呛蟹、梁弄大糕、宁波汤圆、仓桥面结等。
1、腐皮包黄鱼
关于黄鱼，宁波菜中还有一种做法就是腐皮包黄鱼。薄豆腐皮包上鲜嫩的黄鱼肉，炸制得外脆里嫩，鲜味被很好地包裹住了。再蘸上醋和茄汁增加味道。
2、红膏呛蟹
宁波的红膏呛蟹做法简单、滋味十足，绝对是来到宁波不得不吃的一道美食。宁波的红膏呛蟹做法有很多，简单有简单的做法，复杂有复杂的做法。
3、梁弄大糕
制作大糕的手工技艺，乃是余姚梁弄古镇的独创，方圆百里，很难见到。梁弄大糕外形方正，雪白的表皮上被印上了可食用的吉祥话：“恭喜发财”“吉祥如意”“福禄寿喜”。
4、宁波汤圆
宁波汤圆是浙江宁波的一道传统小吃，也叫猪油芝麻汤圆，该汤圆色白如玉，皮薄馅多，会吃的人还会在柔滑细腻的汤圆上，点缀上一些桂花蜜，咬上一口，汤圆馅甜不腻口，皮糯不粘牙。
5、仓桥面结
仓桥面结是浙江宁波的一大风味面食，大部分宁波人都吃过，每个千张中包裹着肥美的肉馅，当你咬下去，鲜香软嫩有嚼劲，香味溢满整个口腔，汤汁不油腻，吃着富有层次感。