功能效用
生萝卜汁是用新鲜萝卜为主要原料压榨而成的一种蔬菜汁，含有大量的胡萝卜素、蛋白质、糖分和各种维生素，味辛、甘，性凉，具有降低血压、明目、促进新陈代谢的功效。
1.降低血压
生萝卜汁中的胡萝卜素、维生素B2、叶酸等成分，具有降低血压的作用。
2.明目
生萝卜汁含有的多种营养物质，对眼睛有保护作用，尤其含有丰富的胡萝卜素，被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，此物是眼睛视网膜的杆状细胞感光的重要物质。同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病的发生。
3.促进新陈代谢
生萝卜汁含胡萝卜素和维生素等物质，可以刺激皮肤的新陈代谢，从而使肤色红润。
4.通便
生萝卜汁含有丰富的纤维素，适量食用可增加胃肠蠕动，促进通便。
营养价值
生萝卜汁中含有的胡萝卜素，在被人体消化吸收后可以转变为维生素A，能防止皮肤干燥，对眼睛健康也有一定的保护作用，还有利于牙齿和骨骼的发育。另外，生萝卜汁富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，有一定的降糖、降压作用。