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霍州烧饼

2024-06-16 来源:谷徳美食网
霍州烧饼是山西霍州传统的特色小吃。将优质面粉、油面配以小茴香,在特制炉内烧烤精细加工而成。
霍州位于山西省中部,隶属于临汾市。霍州烧饼与外地烧饼不同之处是制作烧饼时,饼心内有茴香拌油盐。面饼擀好后,先在饼面上加盖一个“福”字印记,再放到火鏊(ào)子烙烤,两面烙烤发黄后,将饼放入炉内烤成金黄色出炉。
霍州烧饼香味醇正,口感特别。值得一提的是霍州烧饼因饼里有小茴香佐料,所以可调中和胃,理气止痛。除供人们平时食用外,还是走亲访友的馈赠礼品以及产妇坐月子时的必备食品。 [1]  且烧饼较为干燥,不易变质,出门携带方便,是霍州人民难忘的味道

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霍州馍有什么具体的做法?口感如何?

霍州馍,又称霍州烧饼,是中国山西省临汾市霍州市的一种传统面食小吃。它以独特的制作工艺和风味著称,深受当地人民的喜爱。霍州馍的具体做法如下:材料准备:中筋面粉 温水 酵母粉 食盐 花椒粉 葱花 芝麻 油 步骤一:和面 首先,将适量的中筋面粉倒入盆中,加入适量的酵母粉和食盐,然后慢慢加入温水,...

霍州馍有什么美味的做法?

传统霍州馍的做法:传统的霍州馍主要是以面粉、酵母、水和盐为原料,通过和面、发酵、揉圆、擀平、撒芝麻、烤制等步骤制成。面团要反复揉搓至光滑,发酵至两倍大,然后分割成小剂子,擀成圆形面饼,撒上芝麻和少量的葱花,再放入预热的烤箱或者特制的烧饼炉中烤制至表面金黄酥脆即可。肉馅霍州馍的做法:...

去霍州旅游期间,可以购买哪些地方特产?

霍州烧饼:霍州烧饼是当地的传统小吃,以其酥脆可口、香而不腻而闻名。它通常由面粉、猪油、芝麻等原料制成,经过特殊的烘烤工艺,使得烧饼色泽金黄,层次分明。霍州豆腐干:霍州的豆腐干以其独特的风味和制作工艺而著称。它选用优质黄豆为原料,经过浸泡、磨浆、点卤、压制等一系列工序制成。霍州豆腐干...

烹饪霍州馍的方法是怎样的?

霍州馍,又称霍州烧饼,是中国山西省临汾市霍州市的一种传统面食,以其独特的风味和制作工艺而闻名。霍州馍的烹饪方法较为独特,融合了烤、烙、蒸等多种烹饪手法,制作出的馍馍皮脆内软,香气扑鼻。以下是霍州馍的基本烹饪步骤:准备原料:首先需要准备面粉、酵母(或老面)、温水、食盐、花椒粉、葱花等...

去霍州旅行有哪些美食值得推荐?

霍州烧饼:霍州烧饼是当地非常有名的传统小吃,以其层次分明、香脆可口而闻名。烧饼通常由面粉、水、酵母和盐制成,然后在烤炉中烤制至金黄色。它既可以作为早餐食用,也可以作为旅途中的干粮。手工面食:山西是中国面食文化的重要发源地之一,霍州也不例外。这里的手工面食种类繁多,包括刀削面、擀面皮、...

怎样自制味道极好的霍州馍?

霍州馍,又称霍州烧饼,是中国山西省临汾市霍州市的一种传统小吃,以其独特的风味和制作工艺而闻名。要自制味道极好的霍州馍,需要掌握一定的技巧和方法。以下是一份详细的霍州馍制作指南:材料准备:中筋面粉:500克 温水:适量(约220-250毫升)酵母粉:5克 糖:5克(帮助发酵)盐:适量 芝麻:适量...

如何在家里制作出地道且美味的霍州馍?

霍州馍,又称霍州烧饼,是中国山西省霍州市的一种传统面食,以其独特的风味和制作工艺而闻名。要在家制作出地道且美味的霍州馍,需要准备好相应的食材和遵循传统的制作步骤。以下是详细的制作方法:食材准备:中筋面粉:500克 温水:适量(约220-250毫升,根据面粉吸水性调整)酵母粉:5克 糖:5克(...

如何自制美味又解馋的霍州馍?

霍州馍,又称霍州烧饼,是中国山西省霍州市的一种传统小吃,以其独特的风味和制作工艺而闻名。它的特点是外皮酥脆,内馅丰富多样,既可以当做早餐,也可以作为茶点享用。下面将详细介绍如何自制美味又解馋的霍州馍。材料准备:中筋面粉:500克 温水:适量(约220-250毫升)酵母粉:5克 糖:10克(帮助...

自制霍州馍的方法有哪些?口感如何?

霍州馍,又称霍州烧饼,是中国山西省霍州市的一种传统面食,以其独特的风味和制作工艺而闻名。霍州馍的制作方法相对简单,但需要一定的技巧和耐心。以下是自制霍州馍的基本步骤和口感描述:材料准备:中筋面粉:适量 温水:适量 酵母粉:少许 食盐:少许 芝麻:适量 葱花:适量(可选)油:适量 制作步骤...

临汾特产有哪些土特产可携带

1、侯马黄姜:侯马黄姜是临汾侯马市的特产,其质硬、粉质、断面桔黄色,具有较高的药用价值。2、霍州年馍:霍州年馍是临汾霍州市的特产,其花样繁多,形象逼真,做工细腻,栩栩如生。3、霍州烧饼:霍州烧饼是将优质面粉、油面配以小茴香,在特制炉内烧烤精细加工而成,口感特别,香味醇正。

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