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红烧鸡爪的家常做法(红烧鸡爪的家常做法步骤)

2024-06-16 来源:谷徳美食网

  用料:鸡爪500克,八角1个,姜2片,香叶1片,桂皮适量,老抽半勺,料酒一勺,冰糖20克,生抽一勺,蒜瓣3瓣

  红烧鸡爪这样做,香烂软糯,好吃到光盘的做法:

  1.洗尽所有食材备用

  2.把鸡爪处理干净

  3.鸡爪冷水下锅,依次放入姜片、葱段、料酒,盖上盖子煮15分钟左右

  4.捞出焯水后的鸡爪,沥干水分备用

  5.锅内倒入适量油,放入适量冰糖炒至枣红色

  6.将焯水后的鸡爪放入锅中,翻炒均匀上色

  7.锅中留油,依次放入姜丝、八角、桂皮、香叶、蒜片、小米辣,煸炒入味

  8.锅内依次倒入上色好的鸡爪、生抽、老抽、500毫升清水

  9.中火煮5分钟后,大火收汁撒点葱花装盘出锅即可

  鸡爪很多人都喜欢吃,今天教大家做一个好吃的红烧鸡爪,红烧鸡爪要想烧的好吃,烧的软糯入口,色香味俱全,也是很考验技术水平的,下面来和大家说下具体做法

  材料:鸡爪、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒

  做法:

  1、准备好所有的食材,鸡爪剁去指甲,清洗干净备用;

  2、起锅烧水,水开以后,加入鸡爪煮开,捞出控干水分;

  3、葱切葱花,姜切片,取一个小碗,调一个料汁备用:加入生抽、老抽、盐、料酒蚝油,混合均匀;

  4、起锅烧油,油温六成热,加入冰糖,小火炒出糖色,加入鸡爪,翻炒至每个鸡爪均匀裹上糖色;

  5、加入葱姜,翻炒均匀,倒入调好的料汁,快速翻炒均匀,再加入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开转小火再炖20分钟;

  6、打开锅盖,大火收汁,撒上葱花,即可出锅。

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秘制红烧鸡爪

1.小排,切成小段。2.入锅内焯水。3.冲洗干净。4.生姜切片5.油锅烧热,下入姜片,炒香。6.入下焯好的小排。7.炒至表面微黄。8.调入料酒、李锦记秘制红烧汁,翻炒均匀,然后倒入适量的水。9.移入砂锅中,小火慢炖一小时。10.肉软烂后,收汁。秘制红焖羊肉 材料:羊里脊1斤(带些肥肉的)...

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红烧鸡爪的家常做法步骤

步骤:1、准备好所有食材。2、鸡爪剪去脚尖,清洗干净。3、对半切开。4、鸡爪冷水下锅,水开后继续大火煮3分钟。5、鸡爪煮好捞起,用清水冲洗干净。6、沥干水分。7、锅中放入适量清水,鸡爪倒入锅中,水量没过鸡爪。8、清水煮开后,加入一大汤勺料酒。9、加入两片生姜。10、加入3勺老抽,2勺生抽...

红烧鸡爪的家常做法

用料 主料:鸡爪300克、姜20克、蒜20克。辅料:料酒10克、冰糖40克、辣椒适量、酒酿15克、酱油30克、陈醋15克、白胡椒粉1克、盐2克。1、剪去鸡爪。2、冷水下锅放入料酒生姜焯水。3、放入冰水中过凉。4、开锅下冰糖倒入鸡爪。5、放入调料倒水盖盖焖30分钟。6、开盖转大火收汁出锅放姜葱盐完成。

红烧鸡爪的家常做法简单怎样红烧鸡爪

1、食材:鸡爪400克、盐适量、食用油适量、十三香适量、老抽适量、料酒适量、姜1块、大葱1段、蒜1瓣、八角1个、桂皮1块、香叶2片、香葱香菜各1段、红椒半只、冰糖适量、花椒20粒左右。2、准备好食材,把鸡爪洗净。3、鸡爪洗净剪掉指甲,大葱、姜、蒜切好,八角、花椒、桂皮、香叶拿出来备用(桂皮...

红烧鸡爪的家常做法 怎么制作红烧鸡爪

1、鸡爪200克;八角2颗,桂皮一小片,香叶2片,干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量。2、将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净,生姜切片,大蒜用刀拍松后去皮,干辣椒剪成两截后去籽,葱切花。3、鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干。4、起油锅,下入...

红烧鸡爪的家常做法

红烧鸡爪的做法一 1、鸡爪去指甲,焯水捞出。2、炒糖色,炒到鸡爪微黄。3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。4、老抽生抽一比一,米酒一碗。烧开。5、放盐,十三香,烧开。6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。红烧鸡爪的做法二 材料 鸡爪,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒段,小...

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